B20 - Le brassin des premières fois
Tuesday, May 17, 2016
Ce 20ème brassin, par hasard, va être le plus original. En effet, ça sera une première pour tout un tas de trucs : inauguration de la pico2, test de le décoction (double trempes), test du FWH (houblonnage premier jus), la levure liquide et c’est déjà pas mal :D Plein de photos et d’explications dans la suite. …
BièreBrassindecoctiondeux trempesdécoctionFWHkölschla commune
La pico 2 - épisode 2 : La cuve ébu
Saturday, May 7, 2016
Dans ce second épisode, on va détailler la construction de la première brique finie : La cuve d’ébullition. On fera aussi le point sur le coût des différentes pièces. …
ArticleBièreAtelierbrassin 50Lfull inoxpico-brasserieLa Pico 2
B19 - La Commune Lager v0.2
Friday, April 22, 2016
Ma première lager est plutôt réussie malgré le voltage un peu élevé, on va essayer de reproduire la recette en ajustant les houblons et le taux d’alcool. Guylain, un membre de l’asso Force du Malts, a participé au brassage :-) …
BièreBrassingalenagambbraugerman pilsnerGroß Pilshersbruckerla commune lagerlagerm84 bohemian lager
La pico 1 - épisode 2 : Upgrade de la cuve d'ébullition
Sunday, March 20, 2016
Je n’ai fait que quelques brassins mais vu que ça me plait, je vais tenter d’améliorer le setup vis à vis des difficultés croisées. L’ébullition fonctionne pas mal mais on peut encore fiabiliser tout ça :-) (modifs effectuées en juin 2015) …
ArticleBièreAtelierboilercuve ébullitionpico 1pico brasserieserpentinLa Pico 1
B18 - La Commune v0.6
Tuesday, March 15, 2016
Encore une autre version de la blonde, je tatonne mais les derniers brassins sont plutôt encourageant ! Je voudrais un truc inspiré entre B14 pour son bon gout (hersbrucker et malty), sa limpidité mais en utilisant une levure de ale, celle de B9 qui imite le gout lager quand la température de fermentation est un peu basse. Article sans photo, pas taper :D …
BièreBrassingalenahersbruckerla communem10 workhorsepale aletout grain
B17 - La Commune v0.5
Wednesday, February 24, 2016
Toujours dans ma quête de trouver la recette de blonde de soif, on test aujourd’hui un nouvel amérisant : le Galena (équivalent du Colombus). De plus, on remet du malt de froment et on utilisera que du Splat Select en aromatique. …
B16 - La Perle Rouge
Saturday, February 20, 2016
Je suis toujours en quete de trouver une recette pour la Commune. Sur ce brassin, on réutilise du Hallertauer Perle et on retest le palier protéinique. …
BièreBrassinhallertauer perlela communepale alepalier protéinique
B15 - Espress'Brau
Friday, February 19, 2016
On rebrasse le stout froment, B10 avait été très sympa malgré le bug d’EBC. Sur ce brassin, on a la couleur voulue et j’en profites pour tester l’ajout de tilleul. …
BièreBrassindry stoutfroment torréfiéorge grilléstouttilleul argenté
Frigo STCisé, le retour de la chambre tiède
Monday, February 8, 2016
Je monte un second frigo avec le controleur STC1000 et un pti chauffage pour doubler mon espace de fermentation. Ayant dégrossi le sujet sur le premier frigo, je refais un article plus complet et précis. …
ArticleBièreTutorielchauffagefermentationfrigoSTC-1000STC1000thermostat
La pico 2 - épisode 1 : Cahier des charges
Thursday, December 31, 2015
Bon les brassins de 20L c’est cool mais quand la binouze est bonne, on se dit qu’il y en a pas assez ! J’ai envie de brasser plus gros, tester de nouvelles techniques, bricoler :-) En route vers la version 2 !!! …
ArticleBièrebrassage amateurbrassin 50Lpico-brasserieLa Pico 2