B27 - La Commune
Friday, November 4, 2016
Second brassin de la reprise, on va tenter de refaire notre petite Commune qui a été une vraie réussite sur B20 et plutôt ratée sur B22 et B25. Assez peu de modif dans la recette, on va surtout essayer de bien gérer tous les aspects. C’est mon 30ème brassin, oh yeah :D …
B26 - Gambbrau v0.2
Tuesday, November 1, 2016
Après quelques brassins collectifs pour le fun, je reprend saison de brassage ! Je vais refaire mes petites recettes et je commence aujourd’hui avec la Gambbrau, ma petite german Pils bien désaltérente ! On va tester un nouvel houblon, le tettnaner et la version liquide de la Bohemian Lager. …
BièreBrassinbohemian lagergambbraugerman pilsgerman pilsnerGroß Pilshersbruckerlagertettnanger
B24 - SMASH concours Forces du Malt
Monday, August 22, 2016
Aujourd’hui, une petite recette bricolée au pti dej. Il y a une catégorie SMASH dans un projet de concours des Forces du malt. Je trouve cette catégorie intéressante, le concours est en octobre, pas de temps à perdre :D …
BièreBrassinbarbe rougecalifornian lagerdecoctiondécoctionFWHsmash
B25 - LaCommune v1.1
Monday, August 22, 2016
J’ai le beermoral un peu attaqué car B22 est bien loin de ma première Kolsch (B20). Je pense que mon starter était pourri. On recommence avec un vrai starter et au passage une nouvelle levure Kolsch ! Un brassin avec Roux2secours ;-) …
La décoction
Monday, August 22, 2016
J’adore cette technique, j’ai envie d’en savoir plus et d’en parler, je fais donc cet article à mi chemin entre l’étude et le tuto. Je n’ai que 5 décoctions à mon actif, il faut prendre cet article comme une introduction, juste pour vous donner envie de tester la décoction :D C’est parti, on va touiller de la maische. …
ArticleBièreTutorielcuve trempedecoctiondekoktiondouble decoctiondouble décoctiondécoctionmaillard
La pico 2 - épisode 5 : La pompe
Sunday, August 14, 2016
Petit article pour petite pompe, on continue notre série détaillant la pico v2. On va réaliser un chassis où y fixer la pompe topsflo. Ca sera plus pratique à utiliser et la pompe sera mieux protégée des projections. …
ArticleBièreAtelierbrew pumpcamlockpompe brassagetopsfloLa Pico 2
B23 - Rauch Baltic Porter v0
Saturday, July 23, 2016
Je n’avais pas brassé de stout depuis B15 !! En plus, j’avais très envie de tester le rauch malt (malt d’orge fumé au hetre) donc pourquoi pas en mettre dans le stout. Enfin, je veux tester une levure lager sur ce style de bière basé sur le malt. …
BièreBrassinbaltic porterbavarian lagerdecoctiondécoctionrauch maltrauchschwarzbierstout
B22 - La Commune v1.0
Wednesday, July 20, 2016
Promis, après j’arrête mais on va se refaire la petite Kolsch testée sur B20 car elle me plait beaucoup. Sur ce brassin, la nouveauté est le pied de cuve de 3L préparé quelques jours plus tôt. C’est le troisième brassin perso sur la pico v2. …
La pico 2 - épisode 3 : La cuve matière
Tuesday, June 14, 2016
On va continuer notre série “La Pico v2” en s’intéressant à la cuve matière, où on réalise l’empâtage. Ce n’est pas un tuto sur la construction mais plutôt une revue de l’équipement, de son coût et des difficultés recontrées. Cette brique est la plus originale et évoluera encore un peu je pense. …
ArticleBièreAtelierbrassin 50Lfull inoxmanifoldpico-brasserieLa Pico 2
B21 - La Commune Lager
Thursday, May 26, 2016
Aujourd’hui on va brasser une version de La Commune, original hein :D On va utiliser la même méthode que le brassin précédent (B20) avec la levure Bohemian Lager récupérée de ma deuxième lager (B19). Je n’ai rien corrigé pour le moment sur la v2 mais ça a mieux marché ce coup ci. …
BièreBrassindecoctiondécoctionFWHgambbraugerman pilsnerGroß Pilsla commune lagerlagerm84 bohemian lager