B14 - La Commune version lager
Friday, December 11, 2015
Sur les premiers essais de La Commune, la bière est vraiment très très trouble, ça me frustre un peu pour dire :D L’objectif ici est d’améliorer la limpidité. Je veux aussi voir ce que donne le Hersbrucker seul et tester une levure type Lager. …
BièreBrassinbrassage amateurfermentation bassegambbraugerman pilsnerGroß Pilsla communela commune lagerlagerm84 bohemian lager
B13 - Plus de houblon !
Thursday, November 12, 2015
Je me devais de profiter de ce jour férié pour brasser. Objectif du jour, tester un houblonnage un peu plus costaud qu’habituellement :D …
La pico 1 - épisode 1 : La cuve d'empâtage
Tuesday, November 10, 2015
Après quelques brassins, on fait un pti tour de la pièce centrale du setup, la cuve d’empâtage. Je trouve l’inox trop “luxueux” pour des brassins de 20 L, il y a donc pas mal de cuivre et de laiton :-/ …
ArticleBièreAteliercuve empâtagecuve matièredouchettemanifoldmashtunLa Pico 1pico brasserie
Supervision combi VW - Episode 2 : Installation des manos
Sunday, November 1, 2015
Par défaut, le tableau de bord de nos bus est … vide. Dans ce deuxième épisode, on va peupler le TdB avec les manomètres correspondant aux sondes que nous avons installés dans l’épisode précédent. …
ArticleCombi VWAteliercompte tourhuilemano pressionsonde températurevdo
Prototype du BeerBurger
Wednesday, October 28, 2015
Bon le GambBurger est sympa mais je voudrais un burger à la bière ! L’objectif est de mettre un peu de binouze maison dans tous les recoins du burger : viande, pain, sauce, etc. …
Bouffebaconbièreburgergambburgermoutardeoignon rougepoitrine fumée
La piadina
Thursday, October 22, 2015
Entre le sandwich et le tacos, c’est un truc que j’avais croisé en vacances en Italie : Une galette de blé épaisse garnie de jambon fumé et de verdure. Pratique quand on est en panne de pain mais qu’il reste de la charcute :D …
Mini procédure perçage cuve
Tuesday, October 20, 2015
Micro article, en photo, expliquant le perçage d’une cuve en 15/21 (1/2") sans forêt étagé ou emporte-pièce. …
BièreTutorielbrassagebrassage amateurdoigt de gantemporte-piècepercer cuvevanne
B11 et B12 - La Commune v0.1
Sunday, October 18, 2015
Objectif du jour, réaliser deux brassins durant la même journée ! Je vais essayer de faire la même recette deux fois, en étant le plus régulier possible. Chacun des brassins aura une levure différente. …
B10 - Dry Stout avec 50% de froment
Saturday, October 10, 2015
Hier, j’ai embouteillé B8 et ça m’a donné envie de rebrasser un stout. J’ai du malt de froment grillé, ça va changer un peu des recettes habituelles. Pour pousser le vice, la moitié du malt de base sera de froment aussi. Grosse couleur et grosse amertume en vue :-) …
BièreBrassinbièrebrassagebrassage amateurbrasserie gambfroment grilléorge grillé
B9 - Test du Pale Malt
Sunday, September 27, 2015
Eh oui, encore une blonde ! Mon but est de trouver une recette de bière de soif qui me plait, j’avance :-) Avec le Pale, l’objectif est d’atténuer l’acidité apportée par le malt Pilsner et renforcer la couleur de la bière. …
BièreBrassinbièrebrassagebrassage amateurbrasserie gambpale aletout grain