B62 - 100% malt fumé
Friday, January 20, 2023
J’ai un sac de 25kg de malt rauch Weyermann, le fameux fumé au bois de hêtre. C’est parti pour une bière gout jambon. …
BièreBrassinrauchlallemend kolnweyermannsimple décoctionsmash
B61 - Encore du SMASH allemand tout simple
Sunday, August 14, 2022
Je vais rejouer la même recette que B59 qui a été franchement une réussite vu sa simplicité. On remplacera juste la us05 par une levure sèche typée Kölsch. …
BièreBrassinviennalallemend kolnweyermanntettnangersimple décoctionsmash
B59 - SMASH allemand tout simple
Saturday, June 18, 2022
J’alterne brassin complexe avec starter et brassin pépère avec us05. J’aime le vienna, j’aime le tettnanger mais je n’avais pas encore testé les deux en SMASH. …
BièreBrassinviennaus05weyermanntettnangersimple décoctionsmash
B48 - Encore un brassin de reprise
Sunday, April 7, 2019
J’ai l’impression de passer mon temps à faire des brassins de reprise … Pourtant sur les 6 premiers mois de 2018, j’avais réussi à tenir un rythme de croisière sympa … Bref, c’est parti. …
BièreBrassinsimple décoctionbohemian pilsnermunich lagersmashtettnanger
Concours-report : FdM Beer Award 2016 #1
Friday, May 19, 2017
J’ai participé au premier concours de l’association, qui a eu lieu le 04/12/2016. Deux bières présentées, dans la catégorie SMASH et Stout. Petit report des résultats. …
B24 - SMASH concours Forces du Malt
Monday, August 22, 2016
Aujourd’hui, une petite recette bricolée au pti dej. Il y a une catégorie SMASH dans un projet de concours des Forces du malt. Je trouve cette catégorie intéressante, le concours est en octobre, pas de temps à perdre :D …
BièreBrassinbarbe rougecalifornian lagerdecoctiondécoctionFWHsmash
Brassin 3 - On redéroule le process
Wednesday, June 17, 2015
Deuxième brassin tout grain, on va refaire exactement la même chose que précédemment en ne changeant que la levure utilisée. Le but est de se faire la main, faut maitriser son install avant toute chose :D …
BièreBrassinbrassagebrassage amateurempatagefiltrationrecette smashsmashtout grain
Brassin 2 - Un SMASH pour commencer !
Sunday, June 14, 2015
Après tant d’après midi bricolage et d’aller retour au brico du coin, je suis opé pour tenter un premier brassin tout grain ! Pour ne pas bruler les étapes, on va faire une bière avec une seul malt et un seul houblon. Le but premier de ce brassin étant bien entendu de tester le process complet. On va y aller Tranquille :D …
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