weyermann

B67 - APA Mosaic et Columbus

Saturday, March 16, 2024

Petite recette pas très risqué puisqu’on va utiliser deux houblons bien sympa : Le Mosaic et le Columbus. Une APA où la complexité est de ne pas trop monter en IBU. …

B66 - Du neuf, ou pas avec du vieux

Sunday, December 24, 2023

J’ai retrouvé une très vieille poche sous-vide de Centennial de 2016, voilà c’est tout :) Je persiste dans ma logique de produire vite des bières simples, donc on va utiliser ce Centinnal dans un SMASH US05/Vienna. …

B65 - Bière de soif au houblon du jardin

Tuesday, September 5, 2023

J’étais parti pour refaire une bière de soif comme B64 mais je me suis rappelé que j’avais du houblon dans le jardin qui semblait à point. …

B64 - Brassin en mode speedrun

Sunday, July 16, 2023

Les stocks sont à un niveau critique, je dois brasser en urgence mais j’ai la flemme, c’est parti pour un speedrun ! …

B63 - APA Amarillo/Columbus

Friday, February 10, 2023

Petite APA Amarillo/Columbus toute simple mais qui plaira à tout le monde. C’est une seconde itération après B60. …

B62 - 100% malt fumé

Friday, January 20, 2023

J’ai un sac de 25kg de malt rauch Weyermann, le fameux fumé au bois de hêtre. C’est parti pour une bière gout jambon. …

B61 - Encore du SMASH allemand tout simple

Sunday, August 14, 2022

Je vais rejouer la même recette que B59 qui a été franchement une réussite vu sa simplicité. On remplacera juste la us05 par une levure sèche typée Kölsch. …

B59 - SMASH allemand tout simple

Saturday, June 18, 2022

J’alterne brassin complexe avec starter et brassin pépère avec us05. J’aime le vienna, j’aime le tettnanger mais je n’avais pas encore testé les deux en SMASH. …

B58 - Weizen classique, enfin la bonne ?

Saturday, March 19, 2022

Ca doit être le 4ème essai de weizen (bière de blé), les précédents n’avaient pas été fameux. Va t’on enfin réussir convenablement ce style classique de bière allemande ? …

B57 - Smash Mosaïc Vienna

Monday, January 3, 2022

Je change de paradigme, faisons des recettes simples afin d’assurer une autonomie en bière plutôt que de chercher une complexité qui donnera de la flemme :D Aujourd’hui, US05 et Mosaic. …