B44 - Vienna Lager - Test SMASH
Wednesday, July 18, 2018
Aujourd’hui brassin de découverte (ou redécouverte) de plusieurs ingrédients. Je voulais redonner une chance au Splater Select et tester une nouvelle levure lager. …
BièreBrassinmunich lagersimple décoctionsplat selectsplater selectviennavienna lager
Faire un starter depuis un pack de levure liquide
Friday, July 6, 2018
Je vais décrire ma procédure actuelle pour la partie pied de cuve avant un brassin. Je ne suis pas un spécialiste du sujet, il y aura des approximations, de meilleurs façons de faire, etc. …
BièreTutorielerlenmeyerlevurepied de cuvesmackpackstarterstir platewyeastyeast
B43 - La Propagamb : Deuxième itération
Tuesday, June 26, 2018
Enfin ! Je rebrasse une weizen après celle d’avril 2017 qui avait été un bon premier jet (B32 pour le concours FDMBA2). Pas mal d’idées pour cette recette tout en restant proche du style strict. …
BièreBrassinmalt de blépropagambsimple décoctionweihenstephanweissweizen
B42 - La Commune v1.2
Friday, June 22, 2018
B42 devait être une weizen, sauf qu’en recevant ma commande de levures, le smackpack de Kölsch était déjà gonflé. On redéroule la recette de La Commune comme pour B40, on revient juste à un houblonnage full Mittelfrüh. …
BièreBrassindouble décoctionkölschla communemittelfrühweyermann
La pico 2 - épisode 6 : Upgrade de la cuve ébullition
Sunday, June 10, 2018
Rapidement, je me suis rendu compte que la cuve de 68L est trop petite pour l’ébullition. Je me dis que je peux recycler cette cuve pour le rinçage (et virer la 45L vraiment trop petite) et upgrader l’ébullition avec une cuve de 94L et un nouveau bruleur ! (article initalement prévu sur 2017) …
ArticleBièreAtelierfull inoxpico-brasseriepropanewhirlpoolLa Pico 2
Test tige de remplissage inox Aliexpress
Friday, June 1, 2018
Petit test matos : une tige de remplissage full inox que l’on trouve assez souvent sur le net. Très belle pièce à prix abordable mais qui à quelques limitations. …
B41 - Helles Yeah itération 3
Sunday, May 27, 2018
Ayant enfin reçu le Centennial qui était prévu pour B38, on rebrasse ce croisement de APA et de Helles. Deuxième brassin du mois de mai, quota tenu ;-) …
B40 - La Commune v1.3
Thursday, May 24, 2018
Après le brassin de reprise, B36, je refais La Commune car je dois encore améliorer le contrôle de ma fermentation suite au changement de volume. Et nouveau format pour les brew reports, ils seront plus compacts. …
BièreBrassindouble décoctiongerman alehersbrückerkölschla communemittelfrühweyermann
B39 - Le Poil, itération 3
Thursday, May 3, 2018
On essaye de tenir les objectifs en nombre de brassins, malgré le Hopstock qui arrive. Deux brassins, trois embouteillages en avril \o/ Il est temps de refaire le baltic porter fumé au blé nommé Le Poil ! …
BièreBrassinbaltic porterbavarian lagerrauch maltrauchschwarzbierschwarzbier
B38 - Helles Yeah test 2
Wednesday, April 4, 2018
J’avais un SMASH à faire pour les FdMBA, c’était l’occasion de réessayer la Helles Yeah. Malheureusement, je n’ai jamais reçu le colis contenant le houblon, il a fallu improviser. …
Do It Yourself