brassage amateur

Brassin 7 - Cheper's bière

Monday, August 17, 2015

Après le rendement “record” de B6, on refait un brassin identique avec un peu moins de grain du coup. En espérant rester dans les 80% de rendement ^^ …

Brassin 6 - Multiple de 10 et rendement de fou

Sunday, August 9, 2015

Premier brassin d’aout, on rebrasse enfin après avoir libéré les fermenteurs et rempli toutes les bouteilles en stock :D Cette recette est un mix du meilleur des précédents essais sauf qu’on a explosé le rendement, ce qui perturbe le plan :D …

Brassin 5 - Malts d'orge et de blé

Wednesday, July 1, 2015

Premier brassin du mois de juillet, on continue à expérimenter petit à petit : aujourd’hui on va utiliser ce fameux malt de blé ou de froment que l’on retrouve dans les bières blanches et blondes. …

Brassin 4 - Un malt et deux houblons

Friday, June 19, 2015

On continue de pratiquer les brassins de 20L. Aujourd’hui, j’ai envie d’utiliser le Hersbrucker qui attend dans le frigo. Cet houblon allemand devrait beaucoup me plaire :-) Et cette fois, on visera 20L pile ! …

Brassin 3 - On redéroule le process

Wednesday, June 17, 2015

Deuxième brassin tout grain, on va refaire exactement la même chose que précédemment en ne changeant que la levure utilisée. Le but est de se faire la main, faut maitriser son install avant toute chose :D …

Brassin 2 - Un SMASH pour commencer !

Sunday, June 14, 2015

Après tant d’après midi bricolage et d’aller retour au brico du coin, je suis opé pour tenter un premier brassin tout grain ! Pour ne pas bruler les étapes, on va faire une bière avec une seul malt et un seul houblon. Le but premier de ce brassin étant bien entendu de tester le process complet. On va y aller Tranquille :D …

Brassin 1 : Fermentation, refermentation ... dégustation !!!!

Thursday, June 27, 2013

Suite de l’article sur mon premier brassin. Dans cette partie, on va voir la fermentation secondaire, le refermentation en bouteille et surtout la dégustation !!! …

Brassin 1 : La facilité a du bon !

Wednesday, March 27, 2013

Cette fois c’est la bonne, on va brasser de la bière ! Enfin, pas tout à fait, on va utiliser un kit d’extrait de malt. Ces kits sont à destination des débutants car on zappe toute la phase d’extraction des sucres (brassage) et on se concentre sur la fermentation. Comme c’est mon premier brassin, cet article ne sera pas une documentation mais plutôt un journal où je consignerais ce que j’ai pu faire (il peut donc y avoir des grosses conneries écrites dedans :-)) …

Cuve Catering : Ajouter une vanne

Wednesday, March 20, 2013

Faut bien se lancer, donc voici un premier article concernant le brassage amateur. Dans cet article, on va modifier une cuve de 30L de marque Catering en y ajoutant une vanne permettant de la vider simplement. …