simple décoction

B62 - 100% malt fumé

Friday, January 20, 2023

J’ai un sac de 25kg de malt rauch Weyermann, le fameux fumé au bois de hêtre. C’est parti pour une bière gout jambon. …

B61 - Encore du SMASH allemand tout simple

Sunday, August 14, 2022

Je vais rejouer la même recette que B59 qui a été franchement une réussite vu sa simplicité. On remplacera juste la us05 par une levure sèche typée Kölsch. …

B60 - APA Amarillo Columbus

Saturday, August 6, 2022

Après une vienna tettnanger assez subtile, j’avais envie de brasser un truc un peu plus expressif mais en restant sur un brassin facile à faire. Donc APA aux houblons US. …

B59 - SMASH allemand tout simple

Saturday, June 18, 2022

J’alterne brassin complexe avec starter et brassin pépère avec us05. J’aime le vienna, j’aime le tettnanger mais je n’avais pas encore testé les deux en SMASH. …

B58 - Weizen classique, enfin la bonne ?

Saturday, March 19, 2022

Ca doit être le 4ème essai de weizen (bière de blé), les précédents n’avaient pas été fameux. Va t’on enfin réussir convenablement ce style classique de bière allemande ? …

B57 - Smash Mosaïc Vienna

Monday, January 3, 2022

Je change de paradigme, faisons des recettes simples afin d’assurer une autonomie en bière plutôt que de chercher une complexité qui donnera de la flemme :D Aujourd’hui, US05 et Mosaic. …

B51 - Propagamb : Troisième essai

Sunday, October 20, 2019

J’écluse mon stock de smackpack de l’année dernière, c’est au tour de la Weihenstephan Wheat. Pour ce brassin d’aout, c’est parti pour une petite weizen en mode féniant :-) …

B48 - Encore un brassin de reprise

Sunday, April 7, 2019

J’ai l’impression de passer mon temps à faire des brassins de reprise … Pourtant sur les 6 premiers mois de 2018, j’avais réussi à tenir un rythme de croisière sympa … Bref, c’est parti. …

B44 - Vienna Lager - Test SMASH

Wednesday, July 18, 2018

Aujourd’hui brassin de découverte (ou redécouverte) de plusieurs ingrédients. Je voulais redonner une chance au Splater Select et tester une nouvelle levure lager. …

B43 - La Propagamb : Deuxième itération

Tuesday, June 26, 2018

Enfin ! Je rebrasse une weizen après celle d’avril 2017 qui avait été un bon premier jet (B32 pour le concours FDMBA2). Pas mal d’idées pour cette recette tout en restant proche du style strict. …