Bière

Brassin 8 - First stout et brassage avec les Forces du Malt

Friday, September 25, 2015

Brassin bien funky :D Réalisé pendant un multi-brassin des Forces du Malt, j’ai appris pas mal d’astuces en particulier grâce à Tofito. C’est Tofito aussi qui m’a guidé sur l’élaboration de la recette. …

Gamb's barboteurs

Thursday, August 20, 2015

Petite amélioration du barboteur de mes seaux de fermentation. Le but est de gagner en hauteur pour pouvoir mettre deux seaux en même temps dans mon frigo :) …

Brassin 7 - Cheper's bière

Monday, August 17, 2015

Après le rendement “record” de B6, on refait un brassin identique avec un peu moins de grain du coup. En espérant rester dans les 80% de rendement ^^ …

Brassin 6 - Multiple de 10 et rendement de fou

Sunday, August 9, 2015

Premier brassin d’aout, on rebrasse enfin après avoir libéré les fermenteurs et rempli toutes les bouteilles en stock :D Cette recette est un mix du meilleur des précédents essais sauf qu’on a explosé le rendement, ce qui perturbe le plan :D …

Chambre tiède de fermentation :D

Thursday, July 23, 2015

On a tous un vieux frigo qui se composte au fond du jardin, ah non pas vous ? Avec la vague de chaleur estivale, la fermentation est ingérable sans contrôle de la température et la garde j’en parle même pas. …

Brassin 5 - Malts d'orge et de blé

Wednesday, July 1, 2015

Premier brassin du mois de juillet, on continue à expérimenter petit à petit : aujourd’hui on va utiliser ce fameux malt de blé ou de froment que l’on retrouve dans les bières blanches et blondes. …

Brassin 4 - Un malt et deux houblons

Friday, June 19, 2015

On continue de pratiquer les brassins de 20L. Aujourd’hui, j’ai envie d’utiliser le Hersbrucker qui attend dans le frigo. Cet houblon allemand devrait beaucoup me plaire :-) Et cette fois, on visera 20L pile ! …

Brassin 3 - On redéroule le process

Wednesday, June 17, 2015

Deuxième brassin tout grain, on va refaire exactement la même chose que précédemment en ne changeant que la levure utilisée. Le but est de se faire la main, faut maitriser son install avant toute chose :D …

Brassin 2 - Un SMASH pour commencer !

Sunday, June 14, 2015

Après tant d’après midi bricolage et d’aller retour au brico du coin, je suis opé pour tenter un premier brassin tout grain ! Pour ne pas bruler les étapes, on va faire une bière avec une seul malt et un seul houblon. Le but premier de ce brassin étant bien entendu de tester le process complet. On va y aller Tranquille :D …

Cuve empâtage : Réalisation du filtre

Wednesday, June 3, 2015

On va customiser un peu une cuve 30L pour l’empâtage en réalisant un filtre qui sera en place au fond de cette dernière. Ce filtre a pour but de recueillir le mout sous le gâteau de drêches. Il ne filtre pas à proprement parler mais draine le jus de façon homogène. …