Bière

B15 - Espress'Brau

Friday, February 19, 2016

On rebrasse le stout froment, B10 avait été très sympa malgré le bug d’EBC. Sur ce brassin, on a la couleur voulue et j’en profites pour tester l’ajout de tilleul. …

Frigo STCisé, le retour de la chambre tiède

Monday, February 8, 2016

Je monte un second frigo avec le controleur STC1000 et un pti chauffage pour doubler mon espace de fermentation. Ayant dégrossi le sujet sur le premier frigo, je refais un article plus complet et précis. …

La pico 2 - épisode 1 : Cahier des charges

Thursday, December 31, 2015

Bon les brassins de 20L c’est cool mais quand la binouze est bonne, on se dit qu’il y en a pas assez ! J’ai envie de brasser plus gros, tester de nouvelles techniques, bricoler :-) En route vers la version 2 !!! …

B14 - La Commune version lager

Friday, December 11, 2015

Sur les premiers essais de La Commune, la bière est vraiment très très trouble, ça me frustre un peu pour dire :D L’objectif ici est d’améliorer la limpidité. Je veux aussi voir ce que donne le Hersbrucker seul et tester une levure type Lager. …

B13 - Plus de houblon !

Thursday, November 12, 2015

Je me devais de profiter de ce jour férié pour brasser. Objectif du jour, tester un houblonnage un peu plus costaud qu’habituellement :D …

La pico 1 - épisode 1 : La cuve d'empâtage

Tuesday, November 10, 2015

Après quelques brassins, on fait un pti tour de la pièce centrale du setup, la cuve d’empâtage. Je trouve l’inox trop “luxueux” pour des brassins de 20 L, il y a donc pas mal de cuivre et de laiton :-/ …

Mini procédure perçage cuve

Tuesday, October 20, 2015

Micro article, en photo, expliquant le perçage d’une cuve en 15/21 (1/2") sans forêt étagé ou emporte-pièce. …

B11 et B12 - La Commune v0.1

Sunday, October 18, 2015

Objectif du jour, réaliser deux brassins durant la même journée ! Je vais essayer de faire la même recette deux fois, en étant le plus régulier possible. Chacun des brassins aura une levure différente. …

B10 - Dry Stout avec 50% de froment

Saturday, October 10, 2015

Hier, j’ai embouteillé B8 et ça m’a donné envie de rebrasser un stout. J’ai du malt de froment grillé, ça va changer un peu des recettes habituelles. Pour pousser le vice, la moitié du malt de base sera de froment aussi. Grosse couleur et grosse amertume en vue :-) …

B9 - Test du Pale Malt

Sunday, September 27, 2015

Eh oui, encore une blonde ! Mon but est de trouver une recette de bière de soif qui me plait, j’avance :-) Avec le Pale, l’objectif est d’atténuer l’acidité apportée par le malt Pilsner et renforcer la couleur de la bière. …