Bière

B48 - Encore un brassin de reprise

Sunday, April 7, 2019

J’ai l’impression de passer mon temps à faire des brassins de reprise … Pourtant sur les 6 premiers mois de 2018, j’avais réussi à tenir un rythme de croisière sympa … Bref, c’est parti. …

B47 - La Commune v1.2, itération n°9999999

Monday, September 17, 2018

Le dernier batch (B42) de La Commune est top, la recette ne bouge presque plus donc on la rebrasse exactement pareil :D …

B46 - Grätzer Saison : Premier essai

Monday, September 3, 2018

J’aime la levure French Saison, la version avec le malt d’épeautre était trop standard en plus de ne pas gouter l’épeautre. Le malt de blé fumé au chêne est superbe, j’espère qu’il va bien se marier avec cette levure. Faisons un hybride entre une Grätzer et une Saison ! …

B45 - Le Poil, itération 4

Monday, July 23, 2018

Après le fail de couleur sur B39, on recommence la recette du Poil car elle est quand même vachement bonne ! (et j’ai du Rauch à écouler ;-) …

B44 - Vienna Lager - Test SMASH

Wednesday, July 18, 2018

Aujourd’hui brassin de découverte (ou redécouverte) de plusieurs ingrédients. Je voulais redonner une chance au Splater Select et tester une nouvelle levure lager. …

Faire un starter depuis un pack de levure liquide

Friday, July 6, 2018

Je vais décrire ma procédure actuelle pour la partie pied de cuve avant un brassin. Je ne suis pas un spécialiste du sujet, il y aura des approximations, de meilleurs façons de faire, etc. …

B43 - La Propagamb : Deuxième itération

Tuesday, June 26, 2018

Enfin ! Je rebrasse une weizen après celle d’avril 2017 qui avait été un bon premier jet (B32 pour le concours FDMBA2). Pas mal d’idées pour cette recette tout en restant proche du style strict. …

B42 - La Commune v1.2

Friday, June 22, 2018

B42 devait être une weizen, sauf qu’en recevant ma commande de levures, le smackpack de Kölsch était déjà gonflé. On redéroule la recette de La Commune comme pour B40, on revient juste à un houblonnage full Mittelfrüh. …

La pico 2 - épisode 6 : Upgrade de la cuve ébullition

Sunday, June 10, 2018

Rapidement, je me suis rendu compte que la cuve de 68L est trop petite pour l’ébullition. Je me dis que je peux recycler cette cuve pour le rinçage (et virer la 45L vraiment trop petite) et upgrader l’ébullition avec une cuve de 94L et un nouveau bruleur ! (article initalement prévu sur 2017) …

Test tige de remplissage inox Aliexpress

Friday, June 1, 2018

Petit test matos : une tige de remplissage full inox que l’on trouve assez souvent sur le net. Très belle pièce à prix abordable mais qui à quelques limitations. …