brasserie gamb

B10 - Dry Stout avec 50% de froment

Saturday, October 10, 2015

Hier, j’ai embouteillé B8 et ça m’a donné envie de rebrasser un stout. J’ai du malt de froment grillé, ça va changer un peu des recettes habituelles. Pour pousser le vice, la moitié du malt de base sera de froment aussi. Grosse couleur et grosse amertume en vue :-) …

B9 - Test du Pale Malt

Sunday, September 27, 2015

Eh oui, encore une blonde ! Mon but est de trouver une recette de bière de soif qui me plait, j’avance :-) Avec le Pale, l’objectif est d’atténuer l’acidité apportée par le malt Pilsner et renforcer la couleur de la bière. …

Brassin 8 - First stout et brassage avec les Forces du Malt

Friday, September 25, 2015

Brassin bien funky :D Réalisé pendant un multi-brassin des Forces du Malt, j’ai appris pas mal d’astuces en particulier grâce à Tofito. C’est Tofito aussi qui m’a guidé sur l’élaboration de la recette. …

Brassin 7 - Cheper's bière

Monday, August 17, 2015

Après le rendement “record” de B6, on refait un brassin identique avec un peu moins de grain du coup. En espérant rester dans les 80% de rendement ^^ …

Brassin 6 - Multiple de 10 et rendement de fou

Sunday, August 9, 2015

Premier brassin d’aout, on rebrasse enfin après avoir libéré les fermenteurs et rempli toutes les bouteilles en stock :D Cette recette est un mix du meilleur des précédents essais sauf qu’on a explosé le rendement, ce qui perturbe le plan :D …

Brassin 5 - Malts d'orge et de blé

Wednesday, July 1, 2015

Premier brassin du mois de juillet, on continue à expérimenter petit à petit : aujourd’hui on va utiliser ce fameux malt de blé ou de froment que l’on retrouve dans les bières blanches et blondes. …