la commune

B27 - La Commune

Friday, November 4, 2016

Second brassin de la reprise, on va tenter de refaire notre petite Commune qui a été une vraie réussite sur B20 et plutôt ratée sur B22 et B25. Assez peu de modif dans la recette, on va surtout essayer de bien gérer tous les aspects. C’est mon 30ème brassin, oh yeah :D …

B25 - LaCommune v1.1

Monday, August 22, 2016

J’ai le beermoral un peu attaqué car B22 est bien loin de ma première Kolsch (B20). Je pense que mon starter était pourri. On recommence avec un vrai starter et au passage une nouvelle levure Kolsch ! Un brassin avec Roux2secours ;-) …

B22 - La Commune v1.0

Wednesday, July 20, 2016

Promis, après j’arrête mais on va se refaire la petite Kolsch testée sur B20 car elle me plait beaucoup. Sur ce brassin, la nouveauté est le pied de cuve de 3L préparé quelques jours plus tôt. C’est le troisième brassin perso sur la pico v2. …

B20 - Le brassin des premières fois

Tuesday, May 17, 2016

Ce 20ème brassin, par hasard, va être le plus original. En effet, ça sera une première pour tout un tas de trucs : inauguration de la pico2, test de le décoction (double trempes), test du FWH (houblonnage premier jus), la levure liquide et c’est déjà pas mal :D Plein de photos et d’explications dans la suite. …

B18 - La Commune v0.6

Tuesday, March 15, 2016

Encore une autre version de la blonde, je tatonne mais les derniers brassins sont plutôt encourageant ! Je voudrais un truc inspiré entre B14 pour son bon gout (hersbrucker et malty), sa limpidité mais en utilisant une levure de ale, celle de B9 qui imite le gout lager quand la température de fermentation est un peu basse. Article sans photo, pas taper :D …

B17 - La Commune v0.5

Wednesday, February 24, 2016

Toujours dans ma quête de trouver la recette de blonde de soif, on test aujourd’hui un nouvel amérisant : le Galena (équivalent du Colombus). De plus, on remet du malt de froment et on utilisera que du Splat Select en aromatique. …

B16 - La Perle Rouge

Saturday, February 20, 2016

Je suis toujours en quete de trouver une recette pour la Commune. Sur ce brassin, on réutilise du Hallertauer Perle et on retest le palier protéinique. …

B14 - La Commune version lager

Friday, December 11, 2015

Sur les premiers essais de La Commune, la bière est vraiment très très trouble, ça me frustre un peu pour dire :D L’objectif ici est d’améliorer la limpidité. Je veux aussi voir ce que donne le Hersbrucker seul et tester une levure type Lager. …

B13 - Plus de houblon !

Thursday, November 12, 2015

Je me devais de profiter de ce jour férié pour brasser. Objectif du jour, tester un houblonnage un peu plus costaud qu’habituellement :D …

B11 et B12 - La Commune v0.1

Sunday, October 18, 2015

Objectif du jour, réaliser deux brassins durant la même journée ! Je vais essayer de faire la même recette deux fois, en étant le plus régulier possible. Chacun des brassins aura une levure différente. …