Bière

B22 - La Commune v1.0

Wednesday, July 20, 2016

Promis, après j’arrête mais on va se refaire la petite Kolsch testée sur B20 car elle me plait beaucoup. Sur ce brassin, la nouveauté est le pied de cuve de 3L préparé quelques jours plus tôt. C’est le troisième brassin perso sur la pico v2. …

La pico 2 - épisode 3 : La cuve matière

Tuesday, June 14, 2016

On va continuer notre série “La Pico v2” en s’intéressant à la cuve matière, où on réalise l’empâtage. Ce n’est pas un tuto sur la construction mais plutôt une revue de l’équipement, de son coût et des difficultés recontrées. Cette brique est la plus originale et évoluera encore un peu je pense. …

B21 - La Commune Lager

Thursday, May 26, 2016

Aujourd’hui on va brasser une version de La Commune, original hein :D On va utiliser la même méthode que le brassin précédent (B20) avec la levure Bohemian Lager récupérée de ma deuxième lager (B19). Je n’ai rien corrigé pour le moment sur la v2 mais ça a mieux marché ce coup ci. …

B20 - Le brassin des premières fois

Tuesday, May 17, 2016

Ce 20ème brassin, par hasard, va être le plus original. En effet, ça sera une première pour tout un tas de trucs : inauguration de la pico2, test de le décoction (double trempes), test du FWH (houblonnage premier jus), la levure liquide et c’est déjà pas mal :D Plein de photos et d’explications dans la suite. …

La pico 2 - épisode 2 : La cuve ébu

Saturday, May 7, 2016

Dans ce second épisode, on va détailler la construction de la première brique finie : La cuve d’ébullition. On fera aussi le point sur le coût des différentes pièces. …

B19 - La Commune Lager v0.2

Friday, April 22, 2016

Ma première lager est plutôt réussie malgré le voltage un peu élevé, on va essayer de reproduire la recette en ajustant les houblons et le taux d’alcool. Guylain, un membre de l’asso Force du Malts, a participé au brassage :-) …

La pico 1 - épisode 2 : Upgrade de la cuve d'ébullition

Sunday, March 20, 2016

Je n’ai fait que quelques brassins mais vu que ça me plait, je vais tenter d’améliorer le setup vis à vis des difficultés croisées. L’ébullition fonctionne pas mal mais on peut encore fiabiliser tout ça :-) (modifs effectuées en juin 2015) …

B18 - La Commune v0.6

Tuesday, March 15, 2016

Encore une autre version de la blonde, je tatonne mais les derniers brassins sont plutôt encourageant ! Je voudrais un truc inspiré entre B14 pour son bon gout (hersbrucker et malty), sa limpidité mais en utilisant une levure de ale, celle de B9 qui imite le gout lager quand la température de fermentation est un peu basse. Article sans photo, pas taper :D …

B17 - La Commune v0.5

Wednesday, February 24, 2016

Toujours dans ma quête de trouver la recette de blonde de soif, on test aujourd’hui un nouvel amérisant : le Galena (équivalent du Colombus). De plus, on remet du malt de froment et on utilisera que du Splat Select en aromatique. …

B16 - La Perle Rouge

Saturday, February 20, 2016

Je suis toujours en quete de trouver une recette pour la Commune. Sur ce brassin, on réutilise du Hallertauer Perle et on retest le palier protéinique. …