Bouffe

Cocotte chou vert braisé et saucisses de Montbéliard

Monday, February 5, 2018

Petit plat d’hiver bien cool, du chou, des patates et d’la saucisse fumée, quoi de plus ? Ah oui une bière pour accompagner :D …

Prototype du BeerBurger

Wednesday, October 28, 2015

Bon le GambBurger est sympa mais je voudrais un burger à la bière ! L’objectif est de mettre un peu de binouze maison dans tous les recoins du burger : viande, pain, sauce, etc. …

La piadina

Thursday, October 22, 2015

Entre le sandwich et le tacos, c’est un truc que j’avais croisé en vacances en Italie : Une galette de blé épaisse garnie de jambon fumé et de verdure. Pratique quand on est en panne de pain mais qu’il reste de la charcute :D …

Burritos façon Gamb

Thursday, September 17, 2015

Les burritos sont très pratiques pour des soirées apéro, chacun se démerde :D Plutôt que d’acheter le kit kivabien hors de prix, on va se faire des burritos de A à Z :-) …

L'original GambBurger !

Friday, August 21, 2015

Aujourd’hui le fameux GambBurger, rapide et efficace, véritable kit de survie pour l’adulescent que je suis :D C’est plus une description du process ultra optimisé qu’une recette. (publié un an plus tard lol) …

Filet mignon moutarde et lard au barbecue

Friday, July 24, 2015

Vous avez du remarquer que je suis un peu obsédé par les filets mignons en ce moment :D Encouragé par les résultats de la version cocotte, on va changer de mode de cuisson : le barbecue ! Oh yeah :D …

Filet mignon bardé sur lit d'oignons rouges

Saturday, June 20, 2015

J’ai eu l’occasion de cuisiner un filet mignon et je suis tombé amoureux ce bout de viande ! On va le customiser un peu en le bardant de poitrine fumée et de sarriette. Petit article juste pour le plaisir de montrer le résultat. …

Carbonade flamande

Tuesday, April 7, 2015

On continue de tester les grands classiques de la cuisine à la bière, cette fois ci on s’attaque à cette recette du nord et de Belgique. La carbonade flamande est un plat en cocotte à base de boeuf, pain d’épice, moutarde et bière brune, un gros combo :D Introduction La carbonade flamande ça envoie vraiment du lourd, succès garanti ! La sauce brillante et épaisse te bombarde de saveurs sucrées et épicées.…

Irish Stew

Tuesday, March 17, 2015

C’est, c’était, la Saint Patrick alors il faut fêter ça ! Cette année, plutôt que de tenter de se mettre une murge à la Guinness, j’ai eu envie de me faire un plat irlandais :-) J’ai mangé une fois un Irish Stew dans un pub à Dublin, on va s’en faire un maison, tiens ! …