B31 - Comparatif levure Kölsch Wyeast vs White Lab
Monday, March 6, 2017
On va profiter de notre Mittelfrüh 2016, pour brasser la Kölsch. On splittera le brassin en deux, pour tenter de comparer les levures White Lab et Wyeast. Du mittel à plus de 4% AA et le split du brassin me rappelle beaucoup B20 :D …
BièreBrassin2565double décoctionkölschla communemittelfrühwhite labwlp029wyeast
B30 - La père fouettard v0.2
Friday, January 20, 2017
Quelle session ! Le brassin a roulé mais la session en elle même était épique, je brasse en extérieur et quand j’ai embauché, il faisait -5°C :D On finit la gamme avec une troisième bière, le fameux baltic porter fumé. …
BièreBrassinbaltic porterbavarian lagerdouble décoctionrauch maltrauchschwarzbier
B28 - La Commune v1.0 avec des malts Weyermann
Sunday, December 11, 2016
Après le gros problème de novembre, je rebrasse mes bières mais avec de nouveaux malts. J’ai profité d’une commande groupée Forces du Malt pour me fournir en malts allemands réputés pour leur qualité : Weyermann. Je compte tester ces malts pendant 6 mois. …
BièreBrassindouble décoctionfloor-malted bohemian pilsnerkölschla communemittelfrühvienna
La décoction
Monday, August 22, 2016
J’adore cette technique, j’ai envie d’en savoir plus et d’en parler, je fais donc cet article à mi chemin entre l’étude et le tuto. Je n’ai que 5 décoctions à mon actif, il faut prendre cet article comme une introduction, juste pour vous donner envie de tester la décoction :D C’est parti, on va touiller de la maische. …
ArticleBièreTutorielcuve trempedecoctiondekoktiondouble decoctiondouble décoctiondécoctionmaillard
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