Brasserie Gamb
Brasseur amateur dans le Lauragais
Les binouzes

La Commune
    Kölsch
5.0 volts / 26 IBU

La Gambbrau
    German pilsner
4.5 volts / 34 IBU

La Montagne Noire
    Rauchbier x Baltic Porter
7.0 volts / 16 IBU

Helles Yeah
    APA x Helles
5.5 volts / 40 IBU

Le matos

Pico-brasserie
v2.1 / 80L max
Full inox

Les articles

Brasserie Gamb

Bienvenue à la brasserie Gamb, brasseur amateur dans le Lauragais depuis mi-2015 qui a le projet de créer une vraie brasserie un jour ou l'autre. Actuellement, je travaille mes recettes, je stabilise le process et j'ai le projet d'acheter une ferme autour de Revel.

Je suis originaire de Lorraine, j'ai été bercé par les bières allemandes. J'aime la biére légère et désaltérante, que l'on boit dans de grandes choppes. Mon objectif est de produire des bières riches en saveurs avec un voltage très raisonnable. Ma gamme de bières s'inspire fortement des styles allemands. J'aime l'équilibre parfait, subtil et toujours maitrisé des bières allemandes, ainsi que leur limpidité.

Etant un gros geek dans mon ancienne vie, j'aime la technicité, le DIY et le matos. J'expérimente beaucoup de techniques issues des brasseries allemandes, en particulier la décoction. J'ai concu ma pico-brasserie pour copier le fonctionnement de plus grosses unités de production, le but étant de me former avant le changement d'échelle. Je pratique principalement la fermentation à basse température, type Lager.