Brasserie Gamb
Brasseur amateur dans le Lauragais
Les binouzes

La Commune
Kolsch / German ale
4.5 volts / 26 IBU

Gambbrau
German pilsner / Lager
5.0 volts / 34 IBU

Père Fouettard
Rauch Shwarzbier
6.5 volts / 20 IBU

Le matos

Pico-brasserie
v2.0 / 55L/brassin
Full inox

Les actus

Brasserie Gamb

Bienvenue à la brasserie Gamb, brasseur amateur dans le Lauragais depuis mi-2015 qui a le projet de créer une vraie brasserie un jour ou l'autre. Actuellement, je travaille mes recettes, je stabilise le process et j'ai le projet de construire un local dédié sur mon terrain.

Je suis originaire de Lorraine, j'ai été bercé par les bières belges et allemandes. J'aime la biére légère et désaltérante, que l'on boit dans de grandes choppes. Mon objectif est de produire des bières riches en saveurs avec un voltage très raisonnable. Ma gamme de bières s'inspire fortement des styles allemands. J'aime l'équilibre parfait, subtil et toujours maitrisé des bières allemandes, ainsi que leur limpidité.

Etant un gros geek dans mon ancienne vie, j'aime la technicité, le DIY et le matos. J'expérimente beaucoup de techniques issues des brasseries allemandes, en particulier la décoction. J'ai concu ma pico-brasserie pour copier le fonctionnement de plus grosses unités de production, le but étant de me former avant le changement d'échelle. Je pratique principalement la fermentation à basse température, type Lager.