Brasserie Gamb
Brasseur amateur dans le Lauragais

Les binouzes

La Commune
    Kölsch
5.0 volts / 26 IBU

Groß Pils
    German pilsner
4.5 volts / 32 IBU

Le Poil
    Rauchschwarzbier
6.5 volts / 16 IBU

Les projets

Helles Yeah
    APA x Helles
5.5 volts / 40 IBU

La Propagamb
    Weizen
5.2 volts / 12 IBU

La Pico-brasserie v2.1

Elle me sert actuellement en outil de production principal, j'effectue des brassins de 70L (je suis limité par les fermenteurs et pieds de cuve). A terme, la pico servira pour concevoir les recettes et brasser des séries limitées. Elle a été construite en copiant des outils plus gros et dans le but d'avoir un bon confort. J'ai essayé de la faire durable, elle était initialement destinée à l'infusion mais je ne fais plus que de la décoction :D La cuve d'ébullition permet de faire plus de 70L, je compte m'équipé dans pas longtemps de fermenteurs pouvant recevoir 2 brassins (donc entre 150 et 200L).

La cuve d'ébullition

Cette brique a pour rôle de faire bouillir le mout en fin de brassage, d'effectuer le whirlpool avant le refroidissement et de chauffer l'eau de rinçage.
  • Volume max de 90L (en bouchant le whirlpool)
  • Cuve triple fond avec couvercle modifié
  • Bruleur propane 12kW protégé du vent
  • Canne whirlpool et vanne avec siphon
  • Raccords 1/2" avec camlock
  • Thermomètre à cadran étanche

La cuve de trempe

Le rôle de cette brique est de faire les trempes successives pour les décoctions et stocker/chauffer l'eau de rinçage. Elle sert de cuve de sucrage pour l'embouteillage.
  • Volume 65L
  • Cuve triple fond avec couvercle modifié
  • Bruleur propane 9kW protégé du vent
  • Raccords 1/2" avec camlock
  • Thermomètre à cadran étanche

Le refroidisseur

Le rôle de cette brique est de faire les trempes successives pour les décoctions et stocker/chauffer l'eau de rinçage. Elle sert de cuve de sucrage pour l'embouteillage.
  • Volume 65L
  • Cuve triple fond avec couvercle modifié
  • Bruleur propane 9kW protégé du vent
  • Raccords 1/2" avec camlock
  • Thermomètre à cadran étanche